くるみ☆クッキング教室（静岡の料理教室）

先日行われた、食の学び舎くるみ　代表 中野ヤスコ 主催の　『くるみ☆クッキング』。


今月のテーマは安心安全な『手作り焼肉のたれ』を作ろう！です。




　＊本日のメニュー＊

・手作り焼肉のたれ

・大豆ミートで焼肉風丼（フィレタイプを使用）

・バンバンジーサラダ

・わかめの中華スープ


・大豆ミートのかりんとう風（スライスタイプを使用）

・シシリアンルージュのトマトゼリー（ご試食）

・ダッチオーブンで焼きとうもろこし（ご試食）



お知らせしていたメニューに品数をプラスし、かなりボリューム満点に仕上がりました
「手作り焼肉のたれ」のお土産つきで、皆様ご満足の様子でした。

いつも来てくださるお客様、初めてご参加のお客様、そして保育士さんと待つ赤ちゃんも・・・・
すぐに打ちとけて、いつもながらにアットホームな
楽しいお教室となりました。


  

先日行われた、食の学び舎くるみ　代表 中野ヤスコ 主催の　『くるみ☆クッキング』。

お申し込み多数、大盛況のお教室となりました。

　　　　　　　　　　　


今月のテーマは　『フレッシュトマトでイタリアン』
焼津産調理用トマト、シシリアンルージュを贅沢に使いました＾＾

　　　　　　　　　　　

　＊本日のメニュー＊

・白身魚のムニエル～シシリアンルージュトマトソース～

・季節野菜のキッシュ　～スナップエンドウ・新玉ねぎ・トマト～

・ヘルシーおからサラダ（大豆ミートスライスタイプをハム代わりに使用☆）

・トマトの豆乳クリームスープ

・トマトブレッド（ご試食）

・トマトプチゼリー（ご試食）





トマトづくしのメニュー！！！！！
皆さま、大満足のご様子でした☆

『くるみ☆クッキング』は毎月第２木曜日、静岡ｸﾘﾅｯﾌﾟｼｮｰﾙｰﾑにて開催しております。  

先日行われた、食の学び舎くるみ　代表 中野ヤスコ 主催の　『くるみ☆クッキング』。


今月のテーマは『お手軽！お弁当のレパートリーUP！　～電子レンジで作るおかずシリーズ～』



　＊本日のメニュー＊

・おむすび　3種　（煎り大豆のｶﾞｰﾘｯｸおこわ、
　肉巻きおにぎり、ﾉｰﾏﾙおにぎり）


・ミートローフ

・豚とれんこんの味噌いため

・かぼちゃのミルク煮

・小松菜と油揚げの煮びたし

・しめじとアスパラのナムル


＆季節の野菜

個々に、ご用意させて頂いたお弁当箱へ詰めて出来上がり☆


「明日のお弁当に早速作ってみます！」

「手軽に出来て、ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増えて嬉しいです！」そんな嬉しいお声もきけました。


デザートに中野作、焼津産”ｼｼﾘｱﾝﾙｰｼﾞｭ”のトマトゼリーをご用意しました♪


『くるみ☆クッキング』は毎月第２木曜日、静岡ｸﾘﾅｯﾌﾟｼｮｰﾙｰﾑにて開催しております。  

「食の学び舎くるみ」代表　中野ヤスコ　が主催する　「くるみ☆クッキング教室」。

３月のメニューテーマは、”春いっぱいのヘルシーメニュー”☆

今月もアットホームな、雰囲気の中お教室を行わせていただきました。

＊メニュー＊

チキンのパエリア風

春キャベツの大豆ミートボールのスープ

大豆ミートのピカタ

菜の花のクリームチーズ和え

桜プリン


　　
こちらは「大豆ミートボールのスープ」「大豆ミートのピカタ」

中野ヤスコがお勧めする大豆ミート。

名前は知っていても扱い方、料理の仕方が分からないという方もいらっしゃると思います。

くるみ☆クッキングでは、実際に戻す所からお教室内でやって頂いています。

「ご家庭で大豆ミートを使うイメージを持っていただきたい。」そんな思いです。

ご家庭であるもので出来る、そして、そこからご家庭の食卓がもっと楽しく、おいしくなるメニューを

ご提案できたらと思っております。



こちらは「桜プリン」

春ですね~♪

桜の塩漬けを使い、春の味です＾＾




最後、こちらは「カリブロ」。

皆さんはご存知ですか？　

お料理教室ではいつも、中野が気になる食材、

お勧めの食材、などプラスアルファーで登場します！



来月は　４月１２日（火）に開催いたします。

手こねのパンとお料理のコラボメニューです。

すでにお申し込み下さっている皆様、ありがとうございます。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

【お申し込み・お問い合わせ】
１：お名前
２：ご住所
３：お電話番号
４：メールアドレス
５：ご希望講座日　
６：その他（託児のご要望など）

以上を下記あてにご連絡ください。

Mail: nakano.yasuko◆gmail.com
※(注意)　◆の部分を＠(半角)に変えて送信下さい。
FAX：０５４－６２６－３０３８
携帯：０９０－８４７４－０８５０















  

テーマは　「おうちでひな祭りパーティー☆」

今回は、〝ケーキ寿司〟に〝お菓子の家作り〟と遊び心もたっぷりの楽しいお教室となりました。

＊メニュー＊　

1. ケーキ寿司　　
（そぼろに大豆ミートを使用）

2. えびしんじょのお吸い物

3. 彩りカラフルなます

4.お菓子のお家　
（森永製菓さんのお菓子を使って：森永製菓さん提供）



〝ケーキ寿司〟は、カップに入れてそのまま仕上げる方、カップを型にして、抜いて仕上げる方と、
個性豊かな、色とりどりの、春を感じるケーキ寿司が仕上がりました☆



〝カラフルなます〟も華やかです。

お正月のお料理と思いがちですが、少しアレンジを加えると、パーティーメニューに早代わりです＾＾




森永製菓さんのお菓子を使った〝お菓子の家〟も個々に素敵にﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝして仕上げました。

皆さん子供に戻って（？）真剣に製作に取り組んでいらっしゃいました＾＾

　


今月のメニューは、お家でお子様とご一緒に作って、楽しんで頂けるのではないかと思います。

ご参加頂いた皆様ありがとうございました。




３月も８日火曜日に開催いたします。

メニューは近日中にブログで、メールでお知らせさせて頂きます。  

新年最初のくるみ☆クッキング教室。

「おうちでできる中華パーティー☆」をテーマに、

今年も盛りだくさんのメニューでスタートさせて頂きました。

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。



～メニュー～

1.中華おこわ
2.手作りパオ
3.豚の角煮
4.エビチリ
5.中華コーンスープ
6.春雨サラダ　大豆ミート（スライスタイプ使用）
7.中華ごまだんご




どのメニューも中華ではお馴染みの、人気の高いメニューだと思います。

でも、「ちょっと手間が掛かりそう・・・。」「　家では作れなさそう・・・。」
そんなイメージをお持ちの参加者の皆さんもいらっしゃったようですが、
”お家でできる”のテーマに沿った、

家にある調味料で、簡単に、美味しく☆　そんなポイントをお伝えできたのではないかと思います。



　　

　　



来月は2月8日（火）です。
テーマは「おうちでひな祭りパーティー」☆→http://kurumicooking.eshizuoka.jp/e681344.html

おかげさまで、満員御礼！
皆様のご参加をスタッフ一同お待ちしております。












  

ついつい食べてしまう食欲の秋・・・。

そんな季節だからこそ、11月はローカロリーと食物繊維にこだわりました。

パンには「大豆粉」、デザートには「豆腐」と「大豆の恵み」もたっぷりいだだきました☆

～メニュー～

・糖質オフ☆大豆粉の手ごねパン
・秋鮭のクリーム煮
・レンコンとひじきのマスタードサラダ
・豆腐のティラミス



豆腐のティラミスは、写真取り忘れてしまいました・・・ザンネン。

今回のパンは、「健康パン」というコンセプトで、
胚芽や大豆粉（小麦粉の代わりに使います）をたっぷりつかって、
ずっしりと、しっとりとしたパンが焼きあがりました。

小麦粉を大豆粉に代えると、糖質がぐっと下がるので、
血糖を気にされている方に、支持されています。
スタッフのカワイさんが研究してくれました。


次回12月14日（火）は「おうちで楽しめるクリスマスパーティーメニュー」。

～１２月のメニュー～

・大豆ミートソースのヘルシードリア
・オニオングラタンスープ
・クリスマスツリー☆ポテトサラダ
・大豆粉ミニシフォンケーキ
※お一人様１つ(直径約10ｃｍ)お持ち帰り！
  

10月は、秋野菜たっぷりの蒸し野菜を楽しみました。

栗・れんこん・かぼちゃ・安納いも・エリンギ・・その他いろいろ・・
こだわりのソーセージは、今回は「花城」さんのものにしましたよ。


今月の大豆ミートは、ボールタイプをから揚げにしました。
タイプの違うものを２種類やりました。

トマトジャムは、大好きなシシリアンルージュのジャム。


イングリッシュマフィンは、ふわっふわに仕上がって
おひとり６つ。半分以上はお持ちかえりされる方が多かったです。


～メニュー～

・手ごねのパン「イングリッシュマフィン」
・秋野菜とこだわりソーセージのスチーム　～バーニャカウダ添え～
・大豆ミートのから揚げ
・きのこのクリームスープ
・ミニパフェ　～手づくりトマトジャム添え～

※「バーニャカウダ」…にんにくとアンチョビのオイルソース



  

くるみ☆クッキング教室は、いつも１０～１２名様で、アットホームな時間を楽しんでいます。


「食の学び舎くるみ」主催の教室は、私の食に対する想いが詰まった教室です。

定期的に、男性向け、子供向けの教室は主宰しておりますが、

ある意味「自由に贅沢に」食材を選んで楽しい「食」をご提案しています。




原則として、毎月第２火曜にやっています。


最近は手ごねパンのご要望も多いので、11月まではパンにも挑戦していただきます＾＾

9月は「フォカッチャ　～ニンニクと黒オリーブ～」に挑戦！

国産大豆100％の大豆ミートは「フィレタイプ」の活用法のひとつをお伝えします。

～メニュー～

・手ごねのパン「フォカッチャ」
・大豆ミート「フィレタイプのカツ」＆里芋サラダ
・トマトとおくらの夏野菜スープ
・大豆粉シフォンケーキ




大豆粉のシフォンケーキは、中野が朝焼いたものを試食していただきました☆

  

８月のクッキングは、
夏休みスペシャル☆親子教室を開催し、
６組の親子さんがご参加くださいました。


メニューは

＊手ごねで作るパン（ハンバーガーとホットドッグのバンズ）
＊てりやきチキン
＊無塩せきソーセージ
＊じゃがいもの冷製スープ
です。

まずは　手作りパン。
手ごねでコネコネ。幼稚園から小学生のお子さん達、みんながんばってくれました











発酵の間に、パンにはさむ具材の準備です。
レタスをちぎり、照り焼きチキン用のお肉の下処理、調理
ウインナーをゆでたりしました。

包丁の扱い方、これからやることの説明をちゃんとしてあげれば、
小さなお子さんも　上手にお仕事してくれます。












そうこうしている間にパンもふっくら！
卵をぬって　焼きますよ☆











好きなようにサンドしてね。












みんな揃って「いただきまーす！」











おいしそうに出来上がりました